Как приготовить сочные котлеты из курицы по рецепту Константина Ивлева
Фотобанк — Legion-media.ru, personastars.com
Домочадцы съедят их даже без гарнира.
Куриные котлеты умеет готовить не каждая хозяйка. Загвоздка в том, что фарш получается пресным и сухим. Приходится искать способы усовершенствовать его с помощью других ингредиентов.
Шеф-повар Константин Ивлев знает, как решить эту проблему. В его рецепте соблюден идеальный баланс незаменимых продуктов, так что блюдо выходит сочным и ароматным.
- сливочное масло, 80 г;
- растительное масло, 100 г;
- сухари для панировки, 200 г;
- куриные окорочка без кости, 2 шт.;
- куриное филе грудки, 200 г;
- лук, 1 шт.;
- соль и перец по вкусу.
Мясо нашинкуйте небольшими кусками, а лук — полукольцами. Овощ обжарьте на сковороде с разогретыми сливочным и растительным маслами.
После выньте лук и отправьте в блендер вместе с курицей. Туда же введите соль, перец и немного масла со сковороды. Взбейте до однородной массы.
Влажными руками сформируйте котлеты, обваляйте их в панировке и обжарьте на сковороде. Шеф Ивлев на своем канале на Дзен советует перед подачей остудить блюдо в течение пяти минут.