Куриные котлеты

Многие без ума от популярного куриного лакомства, которое отлично сочетается с любым гарниром, салатами и закусками. Аппетитные котлеты с пылу с жару моментально разлетаются по тарелкам.

Правда, похвастаться сочным блюдом может далеко не каждая хозяйка. Некоторые пытаются решить проблему с помощью лука и хлеба, однако порой этого недостаточно. Спасет положение совсем другой ингредиент.

Сливочное масло имеется в каждом холодильнике. Только важно учесть один нюанс: перед добавлением в фарш его необходимо подержать час в морозильной камере, а после вытащить и натереть. Так продукт распределится более равномерно, пишет портал «Белновости».

Многие хозяйки не раз сталкивались с тем, что котлеты из курицы получаются не такими вкусными, как, например, из говядины или свинины. Но решить эту проблему можно.

Достаточно лишь знать пару ингредиентов, которые значительно улучшат вкус и придадут особую пикантность мясному блюду. Так, опытные повара используют сливки для вымачивания хлеба, а также сливочное мало, которое сначала замораживают в морозильной камере, а затем натирают на терке и отправляют в фарш.

Куриные котлеты умеет готовить не каждая хозяйка. Загвоздка в том, что фарш получается пресным и сухим. Приходится искать способы усовершенствовать его с помощью других ингредиентов.

Шеф-повар Константин Ивлев знает, как решить эту проблему. В его рецепте соблюден идеальный баланс незаменимых продуктов, так что блюдо выходит сочным и ароматным.

Голубцы — любимое блюдо у многих семей. Но, чтобы их приготовить, нужно немало времени и сил. Изворотливые хозяйки пользуются рецептами, которые значительно упрощают им жизнь.

Например, куриные котлеты с капустой под томатным соусом похожи по вкусу на голубцы, а готовятся очень быстро.

Еще со времен СССР хозяйки кладут в котлетный фарш размоченный в молоке белый хлеб, хотя повара кричат о том, что блюдо становится жестким и невкусным. Много споров и вокруг яиц. Кулинары считают, что достаточно положить один желток, иначе мясные биточки расползутся на сковороде. Есть еще один продукт, который всегда добавляют в куриный фарш профессионалы.

Это не сырой тертый картофель или кабачок. И даже не репчатый лук, который все поголовно кладут в основу для будущих котлет.

Котлеты по-киевски — очень вкусное блюдо, но его достаточно сложно готовить. Всего одна оплошность, и масло вытекает, а филе теряет свой особенный вкус.

Чтобы избежать такой ошибки, стоит следовать правильному рецепту любимых котлет. Тогда у вас точно все получится.

Котлеты часто выручают хозяйку, когда фантазия уже на исходе. Но даже из такого блюда можно выжать максимум вкуса. Например, приготовив мясные шарики на французский лад.

За границей в фарш добавляют два дополнительных ингредиента — зеленый лук и сметану. Котлеты получаются сочными, нежными и невероятно воздушными.

Куриные котлетки с удовольствием уминают за обе щеки и взрослые, и дети. Блюдо настолько универсальное, что готовить его можно чуть ли не каждую неделю.

Сделать мясные биточки сочнее и вкуснее вполне реально благодаря одному важному ингредиенту. И это не какая-нибудь сырая тертая картошка или манная крупа. Все оказалось намного проще.