Как приготовить вкусный маринад для свинины
Фотобанк — Legion-media.ru
Так вкусно, что захочется добавки.
В Сети достаточно много рецептов маринада для курицы, а вот свинину почему-то вниманием обделили. Сделать мясо нежным, сочным и тающим во рту можно буквально за 30 минут, если знать, в каком растворе его подержать, считает Иван Кудряшов.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар поделился суперрецептом маринада, в котором он, например, замачивает мясо перед тем, как отправить его на огонь. Подойдет соус и для шашлыка, и для жарки на сковороде, и для духовки.
- свинина, 1 кг;
- репчатый лук, 500 г;
- уксус 9%, 1,5 ст. л.;
- соль, 12 г;
- черный молотый перец, 5 г;
- вода, 1 л.
«Свинина любит все сладкое, очень хорошо сочетается с пряными нотками. Самый простой маринад на скорую руку — это лук, соль, перец и уксус.
Все перемешать, свинину нарезать крупным кубиком, залить водой комнатной температуры. Через 40 минут можно жарить в виде шашлыка».
