Как приготовить запеченную рыбу с фруктами
Фотобанк — Legion-media.ru
Попробуйте хоть раз, и надолго забудете о мясе.
Люди, которые не любят рыбу, просто никогда не ели хорошо приготовленное блюдо из нее. Этот уникальный продукт можно подать в таком сочетании, что удержаться и не попробовать будет сложно.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин поделился необычным рецептом. Можно взять за основу филе любой рыбы, потому что самое интересное — это добавки к ней.
- рыба, 500 г;
- груша спелая, 2 шт.;
- курага, 50 г;
- сыр с синей плесенью, 100 г;
- соль, тимьян по вкусу;
- мука для панировки.
Филе подсолите, посыпьте тимьяном и оставьте на полчаса для пропитки. С груши снимите кожицу, затем нарежьте фрукт тонкими пластинами. Курагу порубите соломкой, а сыр на небольшие кубики.
Панируйте рыбу в муке и положите на пергамент. Сверху закройте ее грушей, затем курагой, а следом сыром. Готовьте в духовке при температуре 180°C в течение 17-25 минут.
«К такой рыбе хорошо приготовить соус из сливок. Просто наливаем сливки в сотейник и выпариваем до состояния соуса на медленном огне, солим по вкусу».
