Как приготовить болгарский пататник из картофеля
Фотобанк — Legion-media.ru
Бюджетный рецепт оценят многие хозяйки.
Из картофеля каждая русская хозяйка хоть раз делала драники. Оказывается, болгарский пирог пататник готовится схожим образом, но есть небольшие отличия.
Секрет в том, что в него входит брынза. Этот сыр болгары добавляют во многие блюда, делая их ароматными и сытными.
- брынза, 200 г;
- картофель, 1 кг;
- лук, 1 шт.;
- яйцо, 3 шт.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- сушеная мята, 1 щеп.;
- соль и молотый перец по вкусу.
Картофель с луком очистите и натрите на крупной терке. Отожмите руками эту массу, чтобы овощи дали сок. После введите раскрошенную брынзу, мяту, перец и тщательно все перемешайте. Вбейте два яйца и доведите смесь до однородности.
При необходимости можно добавить соль, однако учитывайте, что брынза и без того соленая. Дальше стоит решить, как вы хотите приготовить пататник: на сковороде или в духовке. В первом случае можно просто обжарить пирог, как драник, и сразу подать.
Если вы решили сделать блюдо в духовке, то вылейте массу в огнеупорную форму и сверху полейте оставшимся взбитым яйцом. Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Подавайте горячим, украсив раскрошенной брынзой.