Как приготовить квашеную капусту по рецепту Рената Агзамова
Фотобанк — Legion-media.ru
Это можно найти в лесу.
Практически все знают вкус квашеной капусты. Но что, если она будет отдавать немного зимним лесом и хвоей? Главный кондитер страны Ренат Агзамов считает, что в готовке всегда нужно экспериментировать.
В шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!» любитель безе и бисквитов показал, что тоже неплохо умеет квасить зеленый овощ. Только вот делает это он по-своему. В банку он кладет один несъедобный ингредиент.
«Очень важно для капусты нарезать морковку тоненько. Берем воду комнатной температуры. На три литра воды 75 граммов соли. Тщательно все перемешиваем.
Я считаю, что капусту трогать и “жмахать” нельзя. Залили воду солью, можно добавить небольшое количество клюквы и 50 граммов меда.
А вот еще один лайфхак. Положите в банку простую шишку. Она даст приятный аромат и зимнее послевкусие. Можно еще немного добавить настоящей пихты».
