Как приготовить суп-лапшу по казахскому рецепту
Фотобанк — Legion-media.ru
Голодными не останетесь уж точно.
Борщ и солянка — это хорошо. Но разнообразие в обеденном меню — еще лучше.
Сварите суп-лапшу по казахскому рецепту, если хотите удивить и приятно порадовать домочадцев. Готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд.
- мука, 200 г;
- вода, 3,5-4 л;
- говядина, 2 кг;
- творог, 150 г;
- лук, 2 шт.;
- сметана, 3 ст. л.;
- яйцо, 1 шт.;
- черный перец, 1/4 ч. л.;
- петрушка и укроп, 1 пуч.;
- соль по вкусу.
Промытое мясо залейте водой и поставьте на огонь. Варите до готовности около 2,5 часов. Не забывайте снимать пену. В конце варки посолите, а после достаньте мясо и процедите бульон.
В миске смешайте муку, взбитое яйцо и соль. Сделайте крутое тесто, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте из него лапшу в виде ромбов.
С бульона снимите жир и залейте им в чаше нарезанный кольцами лук. В кастрюлю бросьте лапшу и поставьте ее вариться до готовности. После выключите огонь.
Подавайте блюдо на стол так: миска с бульоном, лапшой, луком и разделенным на куски мясом. В каждую порцию добавляйте по ложке смеси из протертого творога со сметаной, измельченными петрушкой и укропом.