Как приготовить суп-лапшу по казахскому рецепту

Суп
Суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Голодными не останетесь уж точно.

Борщ и солянка — это хорошо. Но разнообразие в обеденном меню — еще лучше.

Сварите суп-лапшу по казахскому рецепту, если хотите удивить и приятно порадовать домочадцев. Готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд.

  • мука, 200 г;
  • вода, 3,5-4 л;
  • говядина, 2 кг;
  • творог, 150 г;
  • лук, 2 шт.;
  • сметана, 3 ст. л.;
  • яйцо, 1 шт.;
  • черный перец, 1/4 ч. л.;
  • петрушка и укроп, 1 пуч.;
  • соль по вкусу.

Промытое мясо залейте водой и поставьте на огонь. Варите до готовности около 2,5 часов. Не забывайте снимать пену. В конце варки посолите, а после достаньте мясо и процедите бульон.

В миске смешайте муку, взбитое яйцо и соль. Сделайте крутое тесто, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте из него лапшу в виде ромбов.

С бульона снимите жир и залейте им в чаше нарезанный кольцами лук. В кастрюлю бросьте лапшу и поставьте ее вариться до готовности. После выключите огонь.

Подавайте блюдо на стол так: миска с бульоном, лапшой, луком и разделенным на куски мясом. В каждую порцию добавляйте по ложке смеси из протертого творога со сметаной, измельченными петрушкой и укропом.