Как приготовить пирог с квашеной капустой
Фотобанк — Legion-media.ru
Такая выпечка точно не ударит по бюджету.
Надумали порадовать домашних пирогами? Не спешите делать фарш для начинки. Можно приготовить ее из продуктов, которые есть под рукой.
Автор кулинарного блога Людмила Кирилюк в беседе с порталом BLITZ+ посоветовала начинить тесто квашеной капустой. Пирог получится мягким, а испечется очень быстро.
- кефир 2,5%, 350 мл;
- мука, 600 г;
- соль,1/2 ч. л.;
- подсолнечное масло, 70 мл;
- сахар, 1 ст. л.;
- сода, 1/2 ч. л.;
- квашеная капуста, 700 г;
- лук, 1 шт.;
- острый красный перец, 1/3 ч. л.;
- подсолнечное масло, 3 ст. л.;
- молотый кориандр, 1/2 ч. л.;
- черный молотый перец, 1/3 ч. л.
Обжариваем мелко нарезанный лук на масле. Когда он станет мягким, добавляем квашеную капусту. Тушим вместе под крышкой 10-15 минут, помешивая. Подсыпаем перцы, кориандр и жарим без крышки 3-5 минут. Затем снимаем с огня.
Для теста смешиваем сахар, соль, кефир, растительное масло. Постепенно подсыпаем муку. Соду нужно внести лишь в последнюю порцию. Вымешиваем до однородности и оставляем на 20 минут, прикрыв.
После делим тесто на три части — одна должна быть большой. Ее раскатываем и выкладываем на противень, формируем бортики. Наполняем пирог начинкой и накрываем средним куском тесто, хорошо защипывая края.
«Из самого маленького куска теста делаем украшение пирога, косичку или цветы. Смазываем пирог яйцом с молоком, прокалываем вилкой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут».