Рецепт классического бисквитного теста
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Рецепт от мастеров кондитерского дела.
Классическое бисквитное тесто отлично подойдет в качестве основы к домашним тортам и выпечке. Самое главное в приготовлении — соблюдать последовательность действий и точно отмерять ингредиенты.
Коржи можно просто прослоить кремом или джемом. В качестве начинки используйте фрукты, например, клубнику, киви или банан.
- сахарный песок, 150 г;
- мука, 100 г;
- яйца куриные, 4 шт.;
- ванилин, 1 ч. л.
Отделить от яиц белки. Желтки взбивать на высокой скорости в миксере около 5-7 минут. Медленно добавить сахар и ванилин. За это время масса станет воздушной.
Должна получиться крепкая пена с пиками на поверхности. Дальше нужно соединить ее с белками. Просеять и добавить муку. Замесить и поместить тесто в круглую форму. Прогреть духовку до 140 градусов. Выпекать 40 минут.