Рецепт котлет с помидором
Фотобанк — Legion-media.ru
Такой ужин родные долго не забудут.
Мясные котлеты очень сытные и хорошо подходят под любые гарниры. Но ведь можно разнообразить рецепт и добавить к фаршу что-то особенное.
Эта небольшая уловка сделает вкус привычных мясных биточков более ярким и насыщенным. А сочная сердцевина удивит даже бывалых гурманов.
- говядина, свинина или курица, 500 г;
- белый хлеб, 100 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- яйцо, 2 шт.;
- помидоры «сливки», 6 шт.;
- мука пшеничная, 50 г;
- растительное масло, 10 мл;
- соль, перец, по вкусу.
Мясо без костей пропускаем через мясорубку вместе с луком и хлебом. Готовую массу хорошо разминаем и перемешиваем руками. Можно купить готовый фарш, тогда луковицу (разрезать на четвертины) и хлебные дольки измельчаем в стационарном блендере.
В фарш добавляем специи, соль, перец, разбиваем два яйца (чуть-чуть оставляем) и снова перемешиваем. Помидоры ошпариваем кипятком, затем обдаем холодной водой, снимаем кожицу.
Фарш приминаем руками, можно присыпать немного мукой. Уже слегка остывшие помидоры кладем в центр мясного «блина», плотно заворачиваем, приминаем ладонями, как снежок.
Обваливаем в муке, смазываем остатками яйца и жарим на капле растительного масла до румянца примерно 15-20 минут с обеих сторон.