Как правильно хранить заготовки в банках

Зимой достать из подвала пару банок с ароматными солеными огурцами или квашеной капустой — звучит здорово, верно? Такие нехитрые угощения сопровождают почти каждое застолье.

Тем не менее, эти продукты имеют определенные правила хранения. Нарушив их, вы получите не аппетитные соленья, а испорченные овощи с плесенью.

Нужно сложить банки в сухом и прохладном помещении, которое хорошо проветривается. Все отопительные элементы должны быть в нескольких метрах от заготовок. Идеальная температура воздуха — от 0°С до 15°С.

Небольшие консервы можно разместить в холодильнике, а крупные — на утепленной лоджии. Плохо закрытые емкости с овощами убрать от остальных или сразу съесть соленья.