Как приготовить вкусную гороховую кашу
Фотобанк — Legion-media.ru
Понравится всем домашним.
Если у вас уже в горле комом стоит картофель, гречка или рис, то попробуйте подать к ужину гарнир из СССР. Гороховая каша станет прекрасным дополнением к мясу или рыбе. Так считает Александр Растунин.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар признался, что есть свои нюансы в приготовлении советского блюда из прошлого. В первую очередь нужно кашу сварить и вовремя посолить.
«Вначале сам горох нужно замочить в теплой воде примерно на 30 минут, а затем очень хорошо промыть. Я выбираю лущеный колотый горох, он варится достаточно хорошо.
Для варки использую казан, насыпаю в него замоченный и промытый горох, заливаю в два раза больше воды и ставлю на самый медленный нагрев.
После закипания нужно снимать пену, а затем варить час, постоянно помешивая. В конце варки вы сами определяете, нужно ли подлить еще жидкости или стоит ее немного слить. В самый последний момент добавляем соль мелкими порциями».
