Почему нужно готовить плов как можно более жирным

Многие хозяйки при приготовлении плова стараются как можно меньше добавлять в него жира, а зря. Ведь без него блюдо даже не имеет права так называться.

Как выяснилось, именно благодаря жиру яство получается вкусным, рассыпчатым и ароматным. На один килограмм риса нужно порядка 300 граммов масла.

В то время, пока овощи и специи будут томиться в нем, продукты отдадут все свои соки и аромат, та же участь ждет и крупу. Можно использовать разные жиры.

Отличным вариантом станет растительное масло, свиной или куриный жир, а также курдюк. Главное, чтобы побольше.