Шеф-повар Сальников объяснил, почему нельзя промывать макароны после варки
Фото — https://www.legion-media.ru
Гарнир будет испорчен.
Даже в таком простом деле, как варка макарон, есть свои «подводные камни». Оказалось, что только что снятый с плиты продукт нельзя промывать, и на это есть ряд причин.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Антон Сальников раскрыл все тонкости приготовления блюда. Кулинар настоятельно рекомендует руководствоваться инструкцией, указанной на упаковке мучных изделий, пояснив это различиями в сортах муки, из которых был произведен продукт.
А в вопросе промывания макарон все оказалось гораздо проще: дополнительная «обработка» навредит не только внешнему виду, но и их вкусу.
«Ни в коем случае макароны не промывайте водой. Так они станут невкусными и теплыми. Можно только слить воду, сбрызнуть маслом и хорошо перемешать».
