Попробуйте сделать так, и увидите разницу.
При готовке сладкого пирога многие хозяйки сталкиваются с проблемой: варенье вытекает за пределы теста. Оказывается, у поваров есть несколько хитростей, которые помогают избежать этой беды.
В беседе с порталом BLITZ+ победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев посоветовал использовать дрожжевое тесто. С ним варенье будет растекаться не так сильно. Однако это не все тонкости.
Простой лайфхак для любителей яблочного пирога.
Рецепт шарлотки прост как пять копеек, но на выходе у половины хозяек получается плоский и безвкусный блин. Духовка, некачественные ингредиенты и даже температура запекания чаще всего ни при чем.
Ошибка, как правило, кроется в одном подготовительном процессе, которому даже опытные кулинары не уделяют внимания. Яйца для яблочного пирога нужно взбивать в два этапа: сначала желтки, а потом уже белки — до образования густой пены.
И вкус, и внешний вид станут в разы лучше.
Ватрушки готовятся так просто, что их в числе первых опробуют начинающие кулинары. Есть в этой выпечке одна сложность.
Все дело в начинке. Только с опытом хозяйки понимают, как сделать так, чтобы творог не вытекал из ватрушек. Не переводите продукты, а запомните несколько правил.
Каждый раз сверяйтесь, прежде чем действовать.
При замешивании теста легко можно переборщить с сахаром. Чтобы такого не случалось, нужно записать одно правило.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин объяснил, что для каждого вида теста есть своя формула. Он советует записать ее в блокнот рецептов и никогда не отклоняться от нее.
Таким блюдом не стыдно угостить голодных гостей.
Пирогами с рисом никого не удивишь — они продаются на каждом шагу. Лишь немногие хозяйки пробовали готовить нечто похожее с гречкой.
Эту крупу нужно смешивать не с мясом и не с яйцом. Достаточно соединить ее с картофельным пюре, и нежная начинка будет готова.
Ингредиент придает блюду изюминку.
Хворост с детства знаком многим. Эта выпечка проста в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Оказывается, в каждом регионе страны есть свои особенности его приготовления.
Осетинский хворост называется дзуката. Способ его приготовления похож на классический, но кавказский вариант имеет одну значимую деталь.
Бюджетный состав ничуть не портит вкус.
Пока русские кулинарки выдумывают, чем размягчить выпечку, ирландки уже не первый век добавляют в нее известный продукт. Хоть он и пищевой, многие используют его в быту.
Разговор, конечно же, о соде. Заменять чудо-средство в Ирландии нельзя даже разрыхлителем: вкус и аромат будут не те.
Можно подавать с чаем или молоком.
Свеклу выращивают и покупают многие хозяйки, а как ее готовить — не знают. Этот овощ так универсален, что хорошо показывает себя не только в супе и салате.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин рассказал, как испечь свекольный пирог. В запасе нужно иметь примерно полтора часа.
К чаю их можно подать вместо пирожных.
Если нажарили слишком много блинов и уже не знаете, как их разнообразить, этот рецепт придется кстати. На него сгодятся даже вчерашние изделия.
Это блюдо напоминает запеканку и готовится схожим образом. Называется оно запеченными налистниками с творогом.
Они выручат вас, когда времени в обрез.
Пирожки с капустой — одно из основных блюд в арсеналах хороших хозяек. Хоть они легко готовятся, замес теста отнимает немало времени.
Если ждать некогда, откажитесь от классического рецепта и выпекания в духовке. Блюдо получится ничуть не хуже, если завернуть начинку в лаваш и пожарить на сковороде.
