Как приготовить свекольный пирог
Фотобанк — Legion-media.ru
Можно подавать с чаем или молоком.
Свеклу выращивают и покупают многие хозяйки, а как ее готовить — не знают. Этот овощ так универсален, что хорошо показывает себя не только в супе и салате.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин рассказал, как испечь свекольный пирог. В запасе нужно иметь примерно полтора часа.
Для начинки:
- свекла вареная, 1 шт.;
- сыр любой, 100 г;
- орехи любые, 50 г;
- яйцо куриное, 3 шт.;
- молоко, 100 мл;
- тимьян сухой или свежий, 3 щеп.;
- соль, 4 щеп.
Для теста:
- мука, 300 г;
- яйцо, 2 шт.;
- масло сливочное или маргарин, 100 г;
- соль по вкусу.
Муку смешиваем с яйцами и солью, оставляем тесто на полчаса. После вмешиваем прохладное сливочное масло и снова оставляем на 30 минут.
Свеклу режем кубиком, сыр трем на терке. Соединяем эти продукты с молоком и яйцами для начинки, солим, приправляем тимьяном и вводим мелко рубленные обжаренные орехи.
«Тесто раскатываем в круг, укладываем в разъемную форму и подрезаем края. Вливаем начинку и готовим 30 минут при температуре 185 градусов».
