Уксус тут не нужен: цвет борща можно сделать ярким с помощью одного ингредиента в зажарке

Цвет борща имеет большое значение. Блюдо может получиться очень вкусным, но впечатление будет испорчено только из-за неяркого оттенка. Но есть способ, при котором блюдо всегда будет насыщенного цвета. Нужно просто добавить в зажарку один простой ингредиент. И это не уксус.

Чтобы предотвратить потерю цвета, при готовке зажарки стоит добавить немного лимонного сока. Некоторые предпочитают использовать уксус, но сок лимона точно не ухудшит вкус готового блюда. Когда обжариваете свеклу, добавьте пару ложек лимонного сока и хорошо перемешайте.

Важно также учитывать, что свеклу нужно класть в кастрюлю ближе к концу варки. Длительное приготовление приводит к потере пигмента, поэтому лучше не подвергать её долгому воздействию высоких температур.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете добиться того, чтобы ваш борщ сохранил привлекательный яркий цвет, пишет news102.ru.