Как убрать чешую с рыбы быстро
Фотобанк — Legion-media.ru
У профессионалов свои хитрости.
Нередко от готовки рыбы отваживает перспектива возиться с чисткой. К счастью, есть рабочие методы избавления от чешуи за считанные минуты.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ признался, что у профессионалов действительно есть лайфхаки. Особенно полезны эти советы будут для тех, кто часто готовит морских гадов с плотной чешуей, наподобие речного окуня.
«Есть такой лайфхак — облить рыбу крутым кипятком. Не горячей водой из-под крана, а именно крутым кипятком. У некоторых видов рыб просто снимается шкура. Допустим, с такой рыбы, как сазан или карп, ее можно срезать вместе с небольшим количеством кожи. Для этого нужен острый нож.
Ну а вообще, нож для резки овощей с зазубринами — вот им очень легко чистить любую рыбу. Возле плавников мелкую чешую он хорошо удаляет. Ну и один из лайфхаков — это терка».
