Как приготовить сочные и мягкие котлеты на сковороде

Приготовить котлеты может, наверное, любая хозяйка. Не будем сейчас говорить о необходимости куриных яиц или молока в фарше. Мнений в Интернете столько же, сколько и самих любителей мясных биточков. Но есть пара лайфхаков, которые точно улучшат блюдо.

Этими секретами уже давно владеют именитые повара. Именно поэтому в дорогих ресторанах котлеты все-таки отличаются от домашних своей сочностью и мягкостью.

Обязательно в фарш нужно добавить 2-3 столовые ложки ледяной воды. Это сделает яство более влажным. А еще хозяйки кладут одну столовую ложку растительного масла. Это тоже придает нежности блюду.

Многие кладут в середину котлеты маленький кусочек сливочного масла. Во время жарки он тает и делает биточек сочным внутри.