Как сделать из мутного бульона прозрачный суп

Гордость хозяйки — прозрачный бульон. Но порой даже опытные кулинарные мастерицы не могут добиться такого эффекта. Если вода с мясом оказалась мутной, еще можно все исправить, руки опускать точно не нужно.

Вам потребуется одно куриное яйцо и немного времени. Поверьте, это того стоит. Да и красивые супы, по статистике, дети уплетают намного лучше. Так что обязательно попробуйте этот лайфхак.

Возьмите миксер и хорошо взбейте белок. Пена должна быть как на меренгу или безе. С крепкими пиками. Добавьте эту пену в суп и доведите до кипения. Постоянно помешивайте.

Пусть бульон кипит пару минут. Затем возьмите шумовку и уберите белок. Он заберет все частички, которые и засоряли воду. Бульон после такой процедуры должен стать в разы прозрачней.