Хозяйкам объяснили, когда на самом деле следует солить фарш
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Обязательно проверьте это в следующий раз.
Каким бы качественным ни был фарш, блюдо из него можно запросто испортить. Все дело в одном ингредиенте: именно его хозяйки «плюхают» в массу, не думая о последствиях.
Речь идет о соли. Если ее добавить в самом начале, то она негативно скажется на структуре мяса, в итоге оно склеится, а изделия получатся сухими и жесткими.
Предвосхитить проблему поможет простая хитрость. Следует посолить фарш прямо перед тем, как формировать котлеты и отправлять их на сковороду.
Именно тогда блюдо получится сочным и вкусным. Обязательно попробуйте повторить: разница будет заметна сразу.