Почему нельзя сильно вымешивать тесто

Чтобы сделать что-то сладенькое, мучное и вкусное, нужно для начала замесить тесто. Но порой именно из-за ваших ошибок лакомство получается жестким и совсем неаппетитным. Ему место только в мусорной корзине. Давайте разберем, что вы делаете неправильно.

Это кулинарное недоразумение получается у неопытных кулинаров, которые еще знают, чем «живет» само тесто и как с ним правильно обращаться.

Никогда не вымешивайте его дольше, чем этого требует инструкция. Чем больше вы потратите на это минут, тем жестче будет основа под пирог или торт.

Пусть тесто будет похоже на «облачко». Вы не должны прикладывать много сил и показывать, на что способны ваши бицепсы. Это точно лишнее.

Только из мягкого и нежного теста получатся поистине вкусные пирожные и пироги. Не переусердствуйте.