Каждый совет нужно проверять по три раза.
В стремлении сократить время готовки мясных бульонов хозяйки придумали способ, который якобы помогает быстрее сделать мясо мягким и вкусным. Они советуют подливать в кипящую воду коньяк.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ назвал этот лайфхак мифом. Повар убежден, что несколько капель алкогольного напитка точно не изменят характеристики продукта.
Сварить идеальный куриный бульон, который будет не просто вкусным, но еще и прозрачным, — дело достаточно хлопотное. Хозяйки годами не могут добиться такого эффекта. Причину такой кулинарной неудачи объяснил шеф-повар Кирилл Голиков.
В беседе с порталом BLITZ+ он рассказал, что именно портит суп еще на начальной стадии. Одна щепотка или несколько граммов этих продуктов могут превратить горячее во что-то совсем неаппетитное.
Даже хозяйки со стажем порой делают варенье так, что спустя несколько месяцев после хранения на нем появляется плесень. Многие считают, что это абсолютно естественно, поэтому преспокойно снимают синеву сверху и едят сладость.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ с таким подходом не согласился. По мнению профессионала, одним снятием грибка с поверхности отделаться нельзя.
Для салатов и закусок потребуется много рыбы.
Покупая селедку на рынке, вы не знаете, какая она на вкус. Может оказаться так, что рыба слишком соленая не только для салатов, но и для закусок. В Сети указано несколько способов спасти положение. О самых действенных из них рассказал шеф-повар Кирилл Голиков.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, что одним молоком ограничивать себя не стоит. Есть более интересный лайфхак для хозяек.
Раньше в Советском Союзе свеклу для салатов только варили. Это было привычное занятие часа на два под просмотр любимого «Голубого огонька». Сейчас все больше хозяек по всему миру овощ запекают в духовке, и вот почему.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Кирилл Голиков объяснил, чем отличается вареный корнеплод от запеченного. Разница действительно колоссальная.
Ценный совет дал знаменитый шеф-повар.
Зачастую супы готовят большими кастрюлями, особенно если их будет есть большая семья. Но сколько раз можно подогревать горячее, чтобы оно не потеряло своих вкусовых качеств? Ответ знает шеф-повар Кирилл Голиков.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар поделился профессиональными секретами, которыми пользуются на больших кухнях в ресторанах. Возьмите себе на заметку.
