Почему на варенье появляется плесень
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Это вовсе не нормально.
Даже хозяйки со стажем порой делают варенье так, что спустя несколько месяцев после хранения на нем появляется плесень. Многие считают, что это абсолютно естественно, поэтому преспокойно снимают синеву сверху и едят сладость.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ с таким подходом не согласился. По мнению профессионала, одним снятием грибка с поверхности отделаться нельзя.
«Это говорит о том, что была нарушена технология, то есть попал воздух. Безусловно, такое варенье употреблять нельзя. Нужно, естественно, прокипятить банку как следует, залить полностью, до самого верха, и плотно закрыть крышкой».