Подогревать повторно — навредить: 3 продукта, которые лучше есть сразу

Многие привыкли есть теплую еду, но далеко не всегда получается побаловать себя свежеприготовленной пищей. Повторная термическая обработка стала уже образом жизни, а сковорода и СВЧ-печь — неизменными помощницами на кухне.

Однако не все продукты можно повторно нагревать. Эти три — первые в списке табу. Едва ли кому-то захочется лакомиться продуктами, лишенными полезных свойств.

Лук

Горький овощ — неотъемлемая часть великого множества блюд. Помимо характерного вкуса и аромата, лук известен своим богатым составом. Особое место занимает аллацин. При нагревании антибиотик разлагается.

Картофель

Это довольно сложный продукт, основным элементом которого является крахмал. При первой тепловой обработке он распадается на несколько соединений, которые не наносят вред организму. Что же касается повторной процедуры, то процесс разложения может привести к ботулизму.

Курица

Белок, который содержится в мясе, при лишнем нагревании разрушается. В таком случае полезный микроэлемент превращается во врага и может стать причиной возникновения гастрита, пишет Infoniac.