Почему у кофе появился кислый привкус

Хороший кофе отличается горьковатым и терпким вкусом. Но иногда в послевкусии присутствует кислота, которая портит все удовольствие.

Легкая кислинка свидетельствует о высоком качестве напитка. Но если она слишком явная, значит, при приготовлении напитка сделали грубую ошибку, а то и несколько.

Вкус меняется в худшую сторону, если кофе отсырел. А также если его сварили с использованием некачественной и грязной воды.

Возможно, вы использовали недостаточно горячую воду — менее 90 градусов. В таких случаях напиток начинает ощутимо «кислить», запах становится едва выраженным, а бодрящий эффект ослабевает.