Какую ошибку допускают хозяйки при варке супа
Фотобанк — Legion-media.ru
Еще не поздно все исправить.
Суп уже много столетий занимает первое место среди самых популярных блюд в России. Только хозяйки до сих пор не научились правильно его готовить.
Есть одна фатальная ошибка, которую допускают даже опытные кулинары. Николай Сарычев в беседе с порталом BLITZ+ обозначил ее.
Оказывается, испортить горячее первое блюдо может простая соль. Вот как она превращает яство в «помои».
«Солить бульон надо однозначно в конце, потому что влага испаряется, соль остается. Если на старте положить, как и положено по вкусу, то в конце готовки он точно будет пересоленный.
И, конечно, в холодную воду мясо надо класть. Не знаю, почему многие кладут в горячую. Наверное, чтобы скорее свернулся белок. Но он и так начинает сворачиваться, когда вода нагревается».