Как запечь картофель по шведскому рецепту
Фотобанк — Legion-media.ru
Вполне сойдет за блюдо на скорую руку.
Картофель по-своему готовят во всех странах мира. Если русские хозяйки предпочитают запекать его с курицей и сметаной, то шведские поступают несколько иначе.
Такой картофель называют «Хассельбек». Весь секрет в том, что его предстоит слегка надрезать и нафаршировать.
- молодой картофель, 7 шт.;
- бекон, 150 г;
- сливочное масло, 50 г;
- растительное масло, 50 мл;
- чеснок, 2 зуб.;
- петрушка и укроп, 1/2 пуч.;
- соль и перец по вкусу.
Картофель желательно использовать молодой и запекать его прямо с тонкой кожурой. Если такой возможности нет, придется снять шкуру с овоща.
Сделайте в картофеле полоски вдоль, но не до конца. Корнеплоды должны остаться целыми, не распадаться на части и иметь лишь неглубокие прорези.
Положите заготовки в смазанную маслом глубокую форму, посолите, полейте маслом, поперчите. При желании можно добавить специи по вкусу.
Прорези начините ломтями бекона, нарезанными на куски размером до пяти сантиметров. Чеснок нашинкуйте тонкими пластинами и всыпьте в блюдо.
Выпекайте в течение часа при температуре 190°С. Готовый картофель посыпьте измельченными укропом и петрушкой, смажьте сливочным маслом.