Рецепт теплого салата с овощами
Фотобанк — Legion-media.ru
Для пикантности не забудьте добавить специй.
От запеченных овощей еще никто не отказывался на второй день после Нового года: оливье и селедка под шубой, как правило, уже никому не лезет в горло. Чтобы сделать продукты еще вкуснее, чем в классическом варианте, можно сделать из них теплый салат.
Для большего вкуса можно добавить брынзу — она придаст блюду изюминку. Не забудьте заправить яство ароматным маслом.
- баклажаны синие, 3 шт.;
- кинза свежая, 0.5 пуч.;
- лук зеленый, пуч.;
- лук репчатый, 2 шт.;
- масло подсолнечное рафинированное, 2 ст. л.;
- перец красный молотый, 1 г;
- перец острый, 0.25 шт.;
- перец сладкий, 6 шт.;
- помидоры, 5 шт.;
- соль, 1 щеп.;
- чеснок,1 зубчик.
Овощи промыть, почистить и порезать (кроме перцев). Проткнуть в нескольких местах и запечь в духовке полчаса при 210-220 градусах. Плоды должны стать мягкими, с чуть обугленной корочкой.
Достать из духовки и накрыть пакетом минут на десять — так лучше отойдет шкурка при очистке. Нарезать в салатник, добавить мелко рубленный чеснок, зеленый лук, острый перец и кинзу.
Перемешать, посыпать красным перцем, полить растительным маслом и посолить по вкусу. Подавать в теплом виде.