Как приготовить идеальные щи с грибами
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Так готовят именитые шеф-повара.
Если вы хотите подать на стол не просто щи, какие вы готовите обычно, а настоящий кулинарный шедевр, то вот вам простой рецепт с изюминкой от шеф-повара.
Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ подробно объяснил, как варить идеальное горячее. В ресторанах его коллеги подают его с одним секретным ингредиентом.
«Сухие лесные грибы замочить в холодной воде на ночь или в теплой воде на два часа, затем слить воду. Налить в кастрюлю воду, добавить туда же сухие белые коренья, грибы и квашеную капусту, после чего варить в течение получаса.
Картошку очистить, нарезать брусочками, положить в щи, варить еще десять минут. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец, довести до кипения. Подавать с рубленым укропом».
