Как правильно сварить золотистый куриный бульон
Фотобанк — Legion-media.ru
Суп будет сиять, как сундук с золотом.
Все знают об использовании луковицы в шелухе как о гарантии приятного цвета супа. Но в этом рецепте предлагается попробовать кое-что другое.
Золотистый куриный бульон варится просто и быстро, справится даже новичок. Все ингредиенты доступны. Их легко можно купить в магазине.
- потрошеная куриная тушка, 1 шт.;
- вода, 2 л;
- репчатый лук, 2 шт.;
- сельдерей, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- куркума, 2 ч. л.;
- специи.
Подготовьте двухлитровую кастрюлю. Тушку курицы промойте, положите в емкость и залейте водой. Доведите до кипения. Не накрывайте бульон крышкой.
Во время варки на поверхности будет образовываться пена, убирайте ее ложкой. Держите блюдо на огне до тех пор, пока суп не станет прозрачным. Тогда добавьте в бульон вымытые и очищенные коренья и уменьшите огонь.
Насыпьте пряностей и куркумы. Именно она придает тот самый золотистый цвет. Варите еще 30 минут: пока овощи не станут мягкими. После приготовления посолите содержимое кастрюли и дайте жидкости настояться.