Как приготовить сочную армянскую кюфту
Фотобанк — Legion-media.ru
Забудьте о «классике».
Если вы уже устали от традиционных котлет, тефтелей или фрикаделек, то этот рецепт точно для вас. В Армении часто готовят кюфту. Это традиционное блюдо, которое будет таять во рту.
Котлеты, или мясные шарики, не придется ни жарить, ни запекать. Кухня останется чистой и без жирных пятен.
- 1 кг мякоти говядины;
- 2 головки репчатого лука;
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. л. муки;
- 50 г коньяка;
- 3/4 ст. воды;
- масло сливочное по вкусу;
- соль, перец по вкусу.
Сложного в приготовлении ничего нет. Единственный нюанс — это измельчить мясо до однородной массы. Это можно сделать в блендере или пропустив говядину через мясорубку минимум пять раз.
Затем смешать его с мелко нарезанным луком, яйцом, мукой, водой и коньяком. Но это по желанию. Не все хотят добавлять спиртное. Посолить и поперчить.
С помощью ложки сформировать мячики и отправить их в кипящую воду до готовности. На это уходит около получаса. Достать кюфту и сдобрить сливочным маслом.