Как приготовить рассольник по-польски
Фотобанк — Legion-media.ru
Подайте вкусный европейский обед.
Рассольник — суп для гурманов. Но если разнообразить классический рецепт, можно получить много комплиментов в сторону своего кулинарного мастерства.
Блюдо будет отличаться от того, что вам готовила мама в детстве. Там есть свои фишки, которые используют лишь в Польше.
- фарш или куриное филе, 400 г;
- картофель, 300 г;
- лук, 1 шт.;
- 20% сливки, 200 мл;
- мука, 2 ст. л.;
- черный перец горошком, 5 шт.;
- лавровый лист, 2 шт.
Возьмите куриный фарш (или сделайте рубленый). Измельчите лук и смешайте с мясом. Посолите по вкусу, слепите небольшие фрикадельки (с грецкий орешек).
Поставьте воду на огонь, доведите до кипения. Опустите в нее фрикадельки, лавровые листья и черный перец. Варите 20 минут на среднем пламени.
Порежьте кубиками картофелины и бросьте к бульону, добавив к варке 15 минут. Возьмите муку, добавьте сливок. Смешайте, чтобы получилась однородная масса без комков. Влейте в кастрюлю с фрикадельками, мешая. Варите еще около семи минут.