Как приготовить яичные котлеты по-карельски
Фотобанк — Legion-media.ru
Ингредиенты очень простые.
Кто сказал, что котлеты обязательно делать из фарша? Яркий вкус и нежная текстура — такого вы еще не пробовали.
Время приготовления: 1 час 25 минут. На выходе вы получите около шести ароматных и съедобных «шайб».
- 6 яиц;
- 30 г манной крупы (+ некоторое количество для обваливания);
- 200 мл воды;
- щепотка соли;
- масло подсолнечное для жарки;
- 80 г шпрот;
- 50 г сливочного масла;
- зеленый лук по вкусу.
В сотейник с горячей водой высыпаем манку. Помешиваем в процессе, чтобы гранулы не слиплись. Готовим на среднем огне примерно три минуты, пока каша не загустеет.
Яйца варим 10 минут. Ждем, пока они остынут, и режем на мелкие кубики.
Яйца соединяем с манной кашей, солим, смешиваем до однородной консистенции. Влажными руками лепим котлеты. Равномерно обваливаем их в манной крупе.
Жарим котлеты с каждой стороны по две минуты в масле (до 2 ст. л.) либо на сухой сковороде. Для «шапочки» разминаем вилкой шпроты и размягченное сливочное масло.
Готово! Подавать котлеты нужно в горячем виде, посыпав рубленым зеленым луком.