Яйца

Россияне уже привыкли к тому, что чем ближе Пасха, тем дороже яйца, однако теперь ситуация изменится. Из-за и без того выросших ценников в этот раз покупателям не придется еще больше переплачивать за главный праздничный атрибут.

Крым, где цены в декабре подскочили на 94%, к началу текущего года продемонстрировал снижение стоимости до 100-120 рублей за десяток. Сергей Макеев из Ассоциации содействия торговле Крыма отметил, что благодаря антимонопольным рейдам и соблюдению договоренностей с торговыми сетями о минимальной торговой наценке, ожидается стабильность цен на яйца к праздничному периоду.

Аналогичная ситуация сложилась в Пензенской области, где, несмотря на покрытие потребности в яйцах собственным производством только на 30%, удалось стабилизировать цены до 92 рублей за десяток.

В Кемеровской области роль в регулировании цен играют ярмарки, особенно в преддверии Пасхи. Запланированные мероприятия по всему региону, включая крупную областную ярмарку 26 апреля, а также социальные акции в магазинах с желтыми ценниками и установленные ретейлерами наценки, способствуют поддержанию доступных цен на куриные яйца. Власти Кузбасса выражают уверенность в отсутствии предпосылок для резкого увеличения стоимости данного продукта.

Таким образом, сообщает портал РГ, в преддверии одного из главных христианских праздников в различных регионах России наблюдается стабилизация и даже снижение цен на куриные яйца, что становится результатом совместных усилий производителей, торговых сетей и региональных властей.

Согласно последним данным Росстата, в России наблюдается снижение стоимости куриных яиц: за период с 26 марта по 1 апреля цены упали на 0,27%. Это снижение продолжает тенденцию начала 2024 года, когда с начала года яйца подешевели на 4,94%, а куриное мясо — на 3,8%.

Это снижение стоимости контрастирует с резким ростом цен в конце предыдущего года, когда, как указывает Росстат, к 4 декабря 2023 года цена на яйца возросла на 42,4%. Владимир Путин, комментируя ситуацию, заверил, что правительство принимает меры для стабилизации цен на яйца, в том числе через диалог с Минсельхозом.

Однако ранее специалисты предполагали, что в преддверии Пасхи цены на яйца могут вырасти на 20%, что делает недавнее снижение не особенно-то заметным.

Цены на яйца не спешат снижаться, особенно в канун Пасхи, что и привлекло внимание Федеральной антимонопольной службы, которая начала активно изучать процесс ценообразования на всех этапах товаропроводящей цепочки. ФАС пытается выявить возможные нарушения антимонопольного законодательства и предотвратить необоснованное завышение цен.

Проверки крупнейших торговых сетей, инициированные ФАС, направлены на анализ действий компаний и выявление фактов антиконкурентного поведения, которые могли привести к искусственному удорожанию продукции для конечных потребителей.

В случае обнаружения подобных нарушений в «Перекрестке», «Магните», «Пятерочке» и других популярных торговых сетях, ведомство обещает незамедлительно принять все необходимые меры для их устранения и восстановления справедливых цен на продовольственном рынке.

С конца прошлого года в России яйца значительно подорожали, из-за чего пришлось впускать в страну потоки популярного ежедневного продукта из Турции, Азербайджана и нескольких других государств.

К яйцам в бутылке нередко относятся с предубеждением. Некоторые даже считают, что в жидком виде продают некондицию — то, что разбили во время транспортировки или прямо на птицефабрике.

Автор дзен-канала «Северяночка» лично проверила качество продукта. Состав ее порадовал: в нем нет ничего лишнего.

В бутылку попали только яйца, которые помыли, избавили от скорлупы и один раз нагрели. Благодаря пастеризации массу можно долго хранить, целых 56 суток вместо обычных 25.

Из белково-желтковой смеси получился неплохой омлет. Для блинчиков и добавления в тесто продукт также подходит. А вот яичница блогера разочаровала. Она начинает пригорать на сковороде, получается не слишком аппетитной на вид. И на глазунью не очень похожа.

Женщина призналась, что покупать удобное яйцо больше не будет. Причина не в качестве, а в нюансе, связанном с хранением. Ведь 56 суток может лежать лишь закрытая емкость. А вот открытую нужно использовать в течение пяти дней.

«Мне этой бутылки, признаться, лишку оказалось. Яиц в бутылке 12 штук. У меня столько едоков, желающих есть исключительно омлет, нет», — поделилась мнением блогер.

Многие хозяйки придерживаются мнения, что если мыть продукты, то можно обезопасить себя от разных болезней. Но такая чистоплотность оказывается, наоборот, навредит здоровью.

Существует список продуктов, которые не рекомендуется ополаскивать водой. Так, например, нельзя мыть курятину под краном, поскольку опасные бактерии вроде сальмонеллы могут распространиться по всей кухне и попасть на другие продукты, а также посуду.

Далее стоит сказать про яйца. Как и курица, они могут быть заражены бактериями сальмонеллы, которые находятся на скорлупе. Мытье может способствовать тому, что микробы проникнут через скорлупу в белок.

И в этом же списке находится свежая рыба, в которой могут содержаться бактерии Listeria. Ее также не стоит мыть из-за риска распространения опасной инфекции по всей кухне, сообщает канал «Рецепты здоровья мира» на «Дзен».

Яйца в магазине нужно выбирать не по нарядной упаковке. И уж точно не по цене. Иногда и высокая стоимость не гарантирует того, что в коробке лежит годный к употреблению продукт.

Одна из покупательниц раскрыла секрет, для чего всегда открывает упаковку и смотрит, как именно лежат яйца в углублениях. Если некоторые торчат острым концом кверху, такие яйца точно брать нельзя.

Дело в том, что это явный признак того, что какая-то дама спешно перекладывала их из коробки с более дешевыми. Так у особо догадливых получается урвать более качественные яйца по низкой стоимости.

Есть и еще один нюанс. На производстве каждый сотрудник знает, что лучше они хранятся именно тупой стороной вверх. С этого конца в яйцах расположена воздушная подушка, защищающая желток от попадания вредных бактерий, в том числе и сальмонеллы, сообщает Дзен-канал «Кулинарный микс».

Ведущий «Доброго утра» Сергей Бабаев тратит на приготовление завтрака около десяти минут. Оказалось, что за это время можно сотворить настоящий шедевр, который порадует всю семью.

В Telegram-канале журналист опубликовал видео, где показывает, как правильно и быстро приготовить идеальные яйца пашот безо всяких специальных приспособлений. Понадобится неглубокая кастрюлька и пищевая пленка.

«Мой вклад в кулинарию тут в том, что прямо к яйцу добавил ветчину, сыр, зелень. Но простор для фантазии тут безграничный: креветки, крабовые палочки, авокадо, все, что нравится и что убеждения позволяют положить в омлет.

Процесс приготовления совсем несложный, в ролике все видно. Очень советую серединку пленочного квадрата смазать маслом. Варим 4-5 минут».

Покупая магазинные яйца, стоит помнить, что срок годности их ограничен. А порой и хитрые маркетологи могут перебить дату упаковки на коробке. Вот почему важно уметь проверять этот продукт на свежесть.

Сделать это очень просто и в домашних условиях, безо всяких экспертиз. Пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом BLITZ+ посоветовал воспользоваться популярным методом с поваренной солью.

«Понадобится соляной раствор: соль и вода. Нужно опустить туда яйцо, и чем оно старше, тем с большей вероятностью оно будет тонуть. Так как несвежие яйца обычно тяжелее». 

Сегодня в супермаркетах представлен богатый ассортимент куриных яиц. И порой покупатели теряются, не зная, какие выбрать.

Есть обогащенные селеном и другими минералами, с заявленным ярким желтком и много других. Оказалось, что различаются яйца по большому счету только упаковкой и размером. Пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом BLITZ+ пояснил, что не стоит попадаться на маркетинговые уловки.

По его словам, по уровню питательности схожи и страусиные, и перепелиные, и куриные.

«В 99 процентах это маркетинговые ходы. К примеру, обогащение селеном и прочее. Первый и второй сорт — это категории размера. Цвет желтка зависит от корма. Если курице давали морковку, цвет будет яркий. 

Бывает, что при приготовлении яйцо дает запах рыбы. Это означает, что использовались неправильные корма. В частности, рыбная мука». 

Приготовление салатов на праздничный стол иногда становится головной болью для хозяек. Гостей хочется удивить необычными и неизбитыми блюдами. Но при этом тратить много времени на салаты не получается, ведь меню обычно состоит не только из них.

Для этого вкуснейшего салата понадобится всего четыре ингредиента. Готовить его просто, а вкус поразит всех.