Чем может быть опасна соленая сельдь: объясняет эксперт
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com
Не вся рыбка приготовлена по правилам.
Соленая селедка с картошечкой и укропом может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Особенно если рыба была куплена на рынке.
Пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что еще несколько лет назад была запрещена продажа охлажденной живой рыбы. Причиной запрета стали паразиты, которых можно убить только при заморозке.
Однако это не мешает недобросовестным продавцам торговать рыбой без должной обработки и засаливать ее.
«Спасает то, что большинство рыбных гельминтов не несут смертельной опасности для человека. Мы для них промежуточные носители. Кроме того, сильный посол убивает гельминтов, там в основном ленточные виды, их всегда легко увидеть невооруженным глазом».