«Дорогой продукт»: что поставят на стол в год Быка в Якутии
Строганина
Источник изображения
Павел Сюткин
Источник изображения
Павел Сюткин
Шеф-повар Станислав Филимонов поделился своим видением новогоднего пира в республике.
Станислав Филимонов побеседовал о региональной кухне с порталом BLITZ+. Шеф-повар признался, что он не большой знаток местных обычаев, так не так много мест, где был.
Тем не менее, он может предположить, что люди будут действовать исходя из реалий:
«Но вот в Якутии — там говядины мало. Она дороже. И больше рыб. И вот там на на праздничный стол поставить дорогой продукт — говядину — может и будет лучше. Но это мое мнение».