Кулинария

Существует маленькая ошибка, которую допускают многие любители домашних котлет. Именно из-за нее они становятся сухими и рыхлыми, разваливаясь на тарелке.

Чтобы такого не происходило, профессионалы советуют дать фаршу настояться и готовить блюдо не на сковороде, а в духовке — там мясо не потеряет так много воды и будет сочным. Но настоящий секрет кроется в ингредиентах.

Покупка беляшей в магазинах и общепите всегда лотерея, еще и с риском для здоровья. Но зачем брать кота в мешке, если можно сделать куда более сытное и полезное угощение за меньшие деньги?

В СССР умели вкусно угоститься безо всякого фастфуда. И не только «тем самым пломбиром» по ГОСТу. Правда, многие яства так и канули в кулинарную Лету. Зато послевкусие осталось.

Первым делом вспоминается гематоген, одинаково любимый детьми и взрослыми. Далее — какао в кубиках: его употребляли как в сухом, так и в разведенном виде. Куда меньше заходили едокам зеленые томаты и арбузы в банках. Первые из-за цвета, вторые — из-за вкуса. А вот консервами и пастой из криля объедались поголовно.

Куриное мясо — популярный ингредиент распространенных блюд в России. Миллионы хозяек выбирают птицу за ее недороговизну и быстроту в приготовлении. Но далеко не у каждой из них получается сочная и нежная курица в жареном или запеченном виде. Очень часто мясо выходит жестким и невкусным и только разочаровывает кулинаров.

Чтобы курица не стала резиновой, опытные повара размягчают ее перед приготовлением. Для этого нужно замочить птицу в подсоленной воде.

Опытные хозяйки никогда не выбрасывают шелуху от чеснока в мусорное ведро. Да и за отходы ее не считают. Вот как они ее применяют на кухне.

Оказалось, что кожура прекрасно сохраняет не только чесночный аромат, но и массу полезных веществ. Так почему бы не сделать из нее чудо-приправу?

Леонид Якубович проговорился о странных порядках у себя дома. Жене и наследникам народного артиста нет места на кухне, если семейство ждет гостей.

Ведущий Первого канала оказался заядлым гурманом, коллекционирующим рецепты. С самых ранних лет, признается шоумен в интервью порталу BLITZ+, он страстно полюбил стоять у плиты, и родные дети последовали его примеру.

Турецкая кухня — явление само по себе яркое, со всеми ее пряностями и ароматами. Но не менее примечательны кулинарные привычки местных едоков.

Интересно становится уже за завтраком. Первая трапеза — самая важная, оттого всякий уважающий себя турок не обойдется скромным омлетом. Готовит, как правило, женщина на правах хранительницы очага, доверяя мужчине проявить себя исключительно в праздники.

Недоеденное выкинут: откладывать что-либо на потом — табу. Как и жевать по пути на работу.

Уплетая роллы из магазина или даже дорогого ресторана, легко угодить на больничную койку. За качеством этих блюд следят плохо, а надзорные ведомства начинают проверки уже после отравлений.

Однако есть простой способ уберечь себя от тяжелых последствий. Достаточно просто не есть суши и роллы совсем. И на это есть весомая причина.

Даже хозяйки, которые редко готовят, не должны жалеть денег на качественную сковороду. Только в хорошей посуде еда не прилипнет и не подгорит.

На сайте «МаркаКачества» назвали лучшие сковородки для газовых плит по мнению покупателей и профессиональных кулинаров. Примечательно, что в тройку вошли товары российского производства.

Нет ничего хуже, чем добавить слишком мало или много соевого соуса в блюдо. Одно неосторожное движение руки с бутылочкой может привести к кулинарной катастрофе. Однако избежать этого поможет простой лайфхак.

Тиктокер Андре долго мучился от непонимания, зачем емкости с жидкой приправой два отверстия. Все изменилось, когда он наткнулся в Сети на познавательный ролик — загадка наконец обрела ответ, и парень поспешил поделиться новостью с подписчиками. Правда, не всем она пришлась по душе.