Нужно задуматься еще в магазине.
Многие хозяйки избегают свинину, потому что она то и дело получается сухая и жесткая. На деле нужно просто уяснить одно простое правило, после которого готовка пойдет как по маслу.
Самое важное — выбрать подходящий мясной кусок. Например, сочное блюдо при тушении получится лишь в том случае, если вы выберете подвижную часть туши, объяснил шеф-повар Иван Шалдышов читателям портала BLITZ+.
Тушеная капуста была любимым блюдом многих еще во времена Советского Союза. Ее подавали и как отдельный гарнир, и клали в качестве начинки в пирожки. В современной интерпретации кое-что изменилось, считает шеф-повар Иван Шалдышов.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар рассказал, как сейчас готовят популярное яство и что обязательно добавляют для яркости вкуса. Ингредиенты легко купить в любом магазине.
Чаще всего пиццу либо заказывают на дом, либо едят в кафе. Там точно она вкусная и тягучая от сыра. Но почему бы не сэкономить средства и не приготовить ее дома? Шеф-повар Иван Шалдышов раскрыл главные секреты идеального яства.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар уверил, что, сделав тесто и начинку по этим советам, вы точно получите прекрасный результат, который будет лучше итальянской классики.
Многие либо от незнания, либо от лени не хотят в качестве маринада использовать ничего, кроме чеснока и майонеза, и зря. Шеф-повар Иван Шалдышов считает, что есть еще один соус, который может прекрасно раскрыть вкус курицы.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар рассказал, что кетчуп отлично справится с этой задачей. Попробовав раз, вы точно никогда не вернетесь к его более жирному «собрату».
Обязательно возьмите на заметку.
Вроде бы такие простые действия: сварить картофель, гречку или куриные яйца, а подводных камней — просто море. Шеф-повар Иван Шалдышов раскрыл некоторые из них, чтобы облегчить жизнь миллионам хозяек.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар рассказал, как в ресторанах варят и чистят яйца. Их не просто бросают в воду и доводят до кипения. В этом случае скорлупа может прилипнуть к белку и сделать блюдо некрасивым. Вот в чем заключается секрет.
Хозяйкам пора зарубить себе на носу: чтобы приготовить сытную и поистине вкусную пасту, не нужно весь вечер изгаляться у плиты. В этом им поможет «ленивый» метод от шеф-повара.
В беседе с порталом BLITZ.center Иван Шалдышов раскрыл действенный кулинарный лайфхак, благодаря которому не нужно даже варить макароны.
Эта закуска идеально подойдет для летнего обеда.
Блюда из капусты могут быть не только полезными, но и вкусными. Шеф-повар Иван Шалдышов рассказал, как приготовить сочные и ароматные капустные котлеты, которые с удовольствием будут есть даже дети-малоежки.
На кочан молодой капусты потребуются пара яиц, а также три ложки муки и ложка крахмала. Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу, отметил кулинар в беседе с порталом BLITZ+.
Более того, шеф-повар призвал не бояться экспериментов. Можно смело добавлять в блюдо и другие овощи.
Кулинар раскрыл секрет ароматного напитка.
Вместо магазинной газировки в летнюю жару лучше пить домашний лимонад, ведь приготовить его можно всего в несколько приемов. Рецептом натурального цитрусового напитка поделился шеф-повар Иван Шалдышов, отметив, что с этим нехитрым делом справится даже ребенок.
В беседе с изданием BLITZ.center кулинар уточнил, что лимонад можно готовить из лимонов или апельсинов — что больше по вкусу. Дольки фруктов необходимо размять в контейнере, добавив к цитрусовым 40 граммов сахара, лучше тростникового.
Напиток освежит в невыносимую жару.
Основой вкусного домашнего кваса является правильно приготовленная закваска. Шеф-повар Иван Шалдышов знает, как сделать дома насыщенный и освежающий напиток.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар отметил, что 250 граммов ржаных сухарей нужно залить тремя литрами кипятка и оставить на ночь. На утро в эту смесь следует добавить 5-6 ложек сахара, 15–20 граммов дрожжей и немного изюма, хорошо все смешать и оставить на 12 часов. И уже из готовой закваски можно делать квас.
Блюдо выходит по-летнему легким.
Шеф-повар Иван Шалдышов знает множество вариаций приготовления кабачков. Однако оладьи из этого летнего овоща он назвал своим заслуженным фаворитом. Кулинар уверен, что с этим простым блюдом справятся даже неопытные хозяйки, и с удовольствием поделился парой своих секретов.
В беседе с порталом BLITZ+, повар отметил, что кабачки выделяют огромное количество влаги, которая способна навредить оладьям, поэтому ее нужно тщательно отжать. А если заменить муку на манку, блюдо получится особенно нежным.
