Шеф-повар Шалдышов поделился рецептом нежных капустных котлет

Капустные котлеты
Капустные котлеты
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Капустные котлеты
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

Эта закуска идеально подойдет для летнего обеда.

Блюда из капусты могут быть не только полезными, но и вкусными. Шеф-повар Иван Шалдышов рассказал, как приготовить сочные и ароматные капустные котлеты, которые с удовольствием будут есть даже дети-малоежки.

На кочан молодой капусты потребуются пара яиц, а также три ложки муки и ложка крахмала. Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу, отметил кулинар в беседе с порталом BLITZ+.

Более того, шеф-повар призвал не бояться экспериментов. Можно смело добавлять в блюдо и другие овощи.

«Молодую капусту нарезаю произвольной формы и запекаю в духовке до карамельного цвета, чтобы ушла вся влага. Даю ей остыть, добавляю яйца, смесь муки и крахмала, ложку сметаны, щепотку соли и сахара, а также чеснок.

Все это хорошо перемешиваю и формирую котлеты. Обжариваю на сковороде с двух сторон и довожу до готовности в духовке. Подаю котлеты со сметаной».