Шеф-повар Шалдышов поделился рецептом нежных капустных котлет
Фотобанк — legion-media.ru
Фотобанк — legion-media.ru
Эта закуска идеально подойдет для летнего обеда.
Блюда из капусты могут быть не только полезными, но и вкусными. Шеф-повар Иван Шалдышов рассказал, как приготовить сочные и ароматные капустные котлеты, которые с удовольствием будут есть даже дети-малоежки.
На кочан молодой капусты потребуются пара яиц, а также три ложки муки и ложка крахмала. Остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу, отметил кулинар в беседе с порталом BLITZ+.
Более того, шеф-повар призвал не бояться экспериментов. Можно смело добавлять в блюдо и другие овощи.
«Молодую капусту нарезаю произвольной формы и запекаю в духовке до карамельного цвета, чтобы ушла вся влага. Даю ей остыть, добавляю яйца, смесь муки и крахмала, ложку сметаны, щепотку соли и сахара, а также чеснок.
Все это хорошо перемешиваю и формирую котлеты. Обжариваю на сковороде с двух сторон и довожу до готовности в духовке. Подаю котлеты со сметаной».