Как приготовить нежную свинину
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Нужно задуматься еще в магазине.
Многие хозяйки избегают свинину, потому что она то и дело получается сухая и жесткая. На деле нужно просто уяснить одно простое правило, после которого готовка пойдет как по маслу.
Самое важное — выбрать подходящий мясной кусок. Например, сочное блюдо при тушении получится лишь в том случае, если вы выберете подвижную часть туши, объяснил шеф-повар Иван Шалдышов читателям портала BLITZ+.
«Все зависит от части, которую вы будете готовить, и тепловой обработки. Например, если собираетесь тушить, то надо брать части мяса, которые много шевелились».
