Инна Аббазова

На второй или третий день праздников уже не хочется ни оливье, ни селедки под шубой. А вот чего-то легкого и сытного душа так и просит.

Идеальный выбор для этого момента — салат с помидорами и крабовыми палочками. Получается вкусно и ароматно, причем готовится буквально несколько минут.

Многие хозяйки избегают свинину, потому что она то и дело получается сухая и жесткая. На деле нужно просто уяснить одно простое правило, после которого готовка пойдет как по маслу.

Самое важное — выбрать подходящий мясной кусок. Например, сочное блюдо при тушении получится лишь в том случае, если вы выберете подвижную часть туши, объяснил шеф-повар Иван Шалдышов читателям портала BLITZ+.

Селедка под шубой так давно воцарилась на праздничном столе, что уже кажется кощунством заменять ее на другое блюдо. Но вы только попробуйте: печень трески под шубой может оказаться настоящей находкой.

Яство получается очень нежным и ароматным. Этот ингредиент сам по себе обладает тонким сливочным вкусом, а в сочетании с картофелем так и вовсе раскрывается во всей красе.

Суп с курицей уже приелся домочадцам, да и ухой никого не удивишь. Однако кое-что в вашем арсенале может поразить даже самых заядлых гурманов: это ароматный суп с печенью.

В этом блюде используется одна кулинарная хитрость, которая кардинально меняет вкус яства в лучшую сторону. Субпродукт обжаривается сразу на двух видах масла. Даже аромат получится гораздо сильнее и приятнее.

Порой цены на чеснок становятся настолько запредельными, что купить его просто рука не поднимается. В этом случае пора подумать, чем заменить любимую приправу. Важно, чтобы и вкус, и запах были на высоте.

Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ признался, что уже давно знает ответ на этот вопрос. Вместе с коллегами они часто используют другой продукт, куда более дешевый, но не менее вкусный. Он тоже обладает пикантной остринкой и пробуждает аппетит.

Утром без чашки кофе проснуться никак не получается. Можно даже без завтрака, некоторым людям так еще вкуснее. Однако медики от таких гастрономических пристрастий не в восторге.

Врач-диетолог Лейла Кадырова в беседе с порталом BLITZ+ объяснила, что есть случаи, когда пить бодрящий напиток натощак совсем нежелательно. В частности, людям с язвой и другими заболеваниями желудка.

Гостей можно удивлять не только многослойными тяжелыми салатами, но и нежными маленькими канапе. Особенно, если все блюда уже приелись.

Эта закуска — настоящая находка для хозяек, которые уже порядком устали постоянно торчать у плиты и создавать все новые и новые шедевры. Готовится она за пять минут, а вкус выше всяких похвал. Масло идеально сочетается с морепродуктами, а крекер придает пикантный хруст.

Привычный салат оливье уже давно всем приелся. Удивите гостей необычным вариантом блюда: там есть как минимум один ингредиент, который вы никогда раньше в подобном сочетании не пробовали.

Есть и еще один секрет. Овощи не варятся, а запекаются. Благодаря этому они сохраняют насыщенный вкус и аромат.

Часто после застолий именно винегрет остается недоеденным. Все потому, что далеко не все могут по достоинству оценить вкус этого ароматного блюда. Однако есть способ, как привлечь к нему даже убежденных любителей оливье и селедки под шубой.

Секрет кроется в двух хитростях. Во-первых, не пренебрегайте специями. Добавьте вместе с ингредиентами острый перец, соль, паприку.

Блюдо можно считать удачным, если холодец не потерял прозрачности, хорошо застыл и выглядит аппетитно. Теперь перед хозяйкой встает следующая задача: как достать его из формы, чтобы не повредить и сохранить красивый вид.

Опытные кулинары советуют набрать тазик горячей воды и слегка опустить емкость с яством на несколько минут. От высокой температуры масса подтает и легко выскользнет из емкости.