Как приготовить суп с печенью
Фотобанк — Legion-media.ru
Даже неголодные соблазнятся и присоединятся к трапезе.
Суп с курицей уже приелся домочадцам, да и ухой никого не удивишь. Однако кое-что в вашем арсенале может поразить даже самых заядлых гурманов: это ароматный суп с печенью.
В этом блюде используется одна кулинарная хитрость, которая кардинально меняет вкус яства в лучшую сторону. Субпродукт обжаривается сразу на двух видах масла. Даже аромат получится гораздо сильнее и приятнее.
- куриная печень, 300 г;
- картофель, 4 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- лапша, 60 г;
- сливочное масло, 10 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- вода, 1,5 л;
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Заливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения. Закидываем нарезанную картошку и варим минут десять. Печень обжариваем примерно пять минут на смеси из растительного и сливочного масла. На отдельной сковородке обжариваем измельченный лук, к нему добавляем морковь.
Печень добавляем в кастрюлю, солим и перчим. Варим до готовности несколько минут. Затем добавляем овощи, лавровый лист, черный перец и лапшу, варим еще три минуты, засыпаем измельченную зелень. Варим еще пару минут и снимаем с огня. Готово, можно подавать на стол.