Приготовите какое-то непонятное месиво.
Не каждый может купить экологически чистый фарш у фермера. Зачастую хозяйки берут в магазине уже расфасованный по килограммам товар. Только вот такой продукт может сильно испортить настроение. В пачке вы найдете один жир, да еще и с кишечной палочкой.
В Росконтроле провели исследование и выяснили, что один производитель подвергает россиян опасности. Лаборанты обнаружили в мясе опасные добавки.
Этот метод — пережиток прошлого.
Фарш для котлет у всех хозяек разный. Кто-то добавляет яйцо, кто-то нет, некоторые никогда не кладут размоченный в молоке хлеб, а в Сибири, например, не готовят мясные биточки безо льда. Этот способ вызывает много вопросов у шеф-поваров.
Александр Растунин в беседе с порталом BLITZ+ раскрыл главный минус такого «холодного» ингредиента. Кулинар уверяет, что ничего хорошего на сковороде вы точно не увидите. Максимум — это вареное мясо, которое будет тушиться в масле.
Животы у домачадцев будут набиты.
Не печальтесь, если у вас пустой холодильник. Даже из пары картофелин и горсти фарша можно приготовить отличный ужин, который родные съедят за считанные минуты.
Этот простой рецепт давно завоевал доверие и среди хозяек, и среди поваров. Сытное яство будет стоять на столе уже через час.
Котлеты в России готовят достаточно часто и практически по одному классическому рецепту: фарш, замоченный хлеб в молоке, яйца, лук и специи. Но один из этих продуктов нужно вычеркнуть навсегда.
Именитые шеф-повара давно прознали, что блюдо получится вкуснее, если избавиться от куриных яиц в составе. Вот главная причина, почему это нужно сделать немедленно.
В рецепте есть простор для фантазии.
Помните безупречный ужин из мультфильма «Леди и Бродяга»? Приготовить такие же красивые фрикадельки со спагетти сможет дома даже ленивая хозяйка.
Не составит труда слепить шары из фарша и отварить пасту. Специи для аромата и вкуса тоже важны, так что выбирайте самые любимые.
Шеф-повара уже давно так не делают.
Котлеты хозяйки готовят уже много десятилетий. Рецептов в Сети огромное множество, причем как полезных, так и не очень.
Есть один продукт, который в СССР активно добавляли в фарш. Якобы он делал блюдо плотным, сочным, а мясные биточки не разваливались на сковороде. По сути ингредиент оказался просто «съедобным клеем».
Обязательно примените на кухне этот совет.
Если вы до сих пор готовите котлеты со всем советским набором, то есть размоченным в молоке хлебом, яйцом и луком, то пора пересмотреть рецепт. На Кавказе, например, хозяйки делают совершенно иначе.
Так как в почете у них в основном жирная баранина, то они всегда добавляют в фарш один знакомый всем ингредиент. Подойдет он и для свинины, и для курицы.
Тепловая обработка не исправит ситуацию.
Опытные хозяйки знают, что лучше самим делать фарш, чем покупать его в магазине. Порой даже им приходится покупать готовый продукт. В таком случае нужно знать, какие фирмы предлагают товар с недостатками.
В Роскачестве провели испытания и определили марки, которые лучше обходить стороной. Они получили нулевые оценки, а все из-за плохого состава.
Если вам дорого здоровье, лучше ознакомьтесь с результатами экспертизы.
Покупной фарш кишит вредоносными бактериями. Хотите сэкономить время и поскорее налепить домашним котлеток — получайте в довесок кишечную палочку.
В результате исследования «Росконтроля» от 2018 года были выявлены массовые нарушения. Любимый хозяйками полуфабрикат, говяжий фарш, мало того что содержал свинину и значительное количество жира, так еще и микробов в нем оказалось катастрофически много.
Ваша семья точно будет довольна.
Если вы думаете, что ваш рецепт котлет уже достиг совершенства, то это большое заблуждение. В Сети миллионы просмотров набрало видео, на котором хозяйка делится своими секретами замешивания котлетного фарша.
Благодаря особым ингредиентам блюдо получается настолько сочным, что жидкость буквально струится при разрезе. Обязательно попробуйте приготовить так же.
