Вчерашнее картофельное пюре может пригодиться. Подавать его рекомендуем не как заново подогретый гарнир, а как ароматную запеканку.
Нужно докупить лишь фарш. Стоит он около 150 рублей за полкило. Так что ужин выйдет сытным, вкусным и при этом очень бюджетным.
Это будет полезно узнать каждой хозяйке.
Привычные котлеты и тефтельки можно сделать еще вкуснее и сочнее, если заранее фарш отбить. Так делают во всех ресторанах. Но для чего это нужно и как правильно это делать? Расскажем все по порядку.
Фарш нужно отбивать после того, как он полностью замешен. То есть там уже есть и лук, и яйцо, и манка, и хлеб. В зависимости от того, кто что добавляет в состав.
Манную крупу можно не только варить детям, но и применять ее при готовке котлет. Многие хозяйки не брезгуют добавить пару-тройку столовых ложек в фарш, и вот почему.
Оказалось, что манка при набухании вбирает в себя сок из мяса. Котлеты из-за этого на сковороде распадаться точно не будут.
Блюдо получится сочным и вкусным.
Раньше люди большой семьей собирались вместе и лепили сотни пельменей. Как правило, фарш для блюда был примерно одного и того же рецепта. Именно так готовили в СССР, строго соблюдая все пропорции.
Предлагаем вам окунуться в прошлое и узнать, как именно делалась начинка для популярного яства.
Бытует мнение, что куриные яйца добавлять в котлетный фарш категорически запрещено. Якобы из-за этого ингредиента блюдо распадется на сковороде, не будет цельным. Мы решили проверить это на себе, приготовив котлеты по привычному рецепту.
Яйцо в фарш мы положили одно. Кроме этого туда мы добавили репчатый лук, размоченный белый хлеб, соль и специи.
