Вся семья будет вас нахваливать.
Наверняка вы уже не раз готовили блинчики с мясом, но эта начинка поразит своим нежным вкусом. Все дело в соусе, с которым нужно смешать фарш.
Удивительно, но блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Порадуйте родных этим интересным блюдом в немного иной интерпретации.
Разнообразьте свое привычное меню.
Если вы не хотите из года в год готовить одни и те же блюда, то это по адресу. Предлагаем подать мужу на обед ливанское яство, внешне напоминающее привычные котлеты.
Марокканские хозяйки часто слышат похвалу от родных, когда лепят именно эти вытянутые мясные сферы. Удивите домочадцев и вы.
В котлетный фарш многие любят добавлять куриное яйцо. Якобы так тесто склеится, не развалится на сковороде. Но есть и свои минусы. Блюдо получается не таким сочным, а если вы переборщите с продуктом, то и вовсе превратится в мясную кашу. Этого можно избежать, заменив яйца на другой ингредиент.
Опытные и знающие хозяйки уже давно кладут в фарш картофельный крахмал. Тут главное — выдержать пропорции, иначе провала не избежать.
Эти ингредиенты точно не будут лишними.
Котлеты из свинины, курицы, говядины — в мире существуют тысячи рецептов идеального фарша. Если вы перепробовали уже большинство вариантов, то предлагаем приготовить так, как это делают хозяйки из Азербайджана.
В солнечном Баку помимо куриного яйца, хлеба с молоком и репчатого лука добавляют еще пару ингредиентов, которые бы вы ни за что не положили в миску с мясной основой.
Чего только не добавляют в мясной фарш хозяйки, чтобы котлеты, тефтели или фрикадельки стали еще вкуснее и сочнее. Есть один дельный лайфхак, о котором знают немногие. Раскрываем секреты.
Речь сейчас идет не о тертой сырой картошке, кабачках или колотом льде. Все намного проще, чем вы думаете. Не нужно утяжелять фарш дополнительными ингредиентами.
Жареный фарш довольно-таки часто готовят хозяйки на своих кухнях. Его можно соединить с макаронами, картошкой или рисом. Но в приготовлении мяса есть свои тонкости, о которых лучше знать заранее.
В рецептах часто пишут «жарить до готовности». Но что такое «готовность»? Сколько она длится по времени и как ее правильно определить? У нас есть ответы.
Обычный рецепт котлетного фарша буквально столкнул лбами известных поваров и хозяек с сотрудниками Роскачества. Эксперты опровергли популярные версии, что к мясу якобы нужно добавлять яйца, сырой картофель или репчатый лук.
В ведомстве считают, что это все лишнее и ненужное. Для вкусного блюда нужно лишь два дополнительных ингредиента.
Обязательно проверьте это в следующий раз.
Каким бы качественным ни был фарш, блюдо из него можно запросто испортить. Все дело в одном ингредиенте: именно его хозяйки «плюхают» в массу, не думая о последствиях.
Речь идет о соли. Если ее добавить в самом начале, то она негативно скажется на структуре мяса, в итоге оно склеится, а изделия получатся сухими и жесткими.
Блюдо сметут со стола в считанные секунды.
Хрустящие снаружи и сочные внутри. Речь не о картошке по-деревенски, а о чебуреках. Блюдо считается достаточно дорогим, но если заменить некоторые ингредиенты на более доступные аналоги, то кошелек сильно не пострадает.
Предлагаем рецепт ароматного блюда, которое съедят даже раньше, чем вы дожарите последний кусочек.
Такими лайфхаками пользуются даже именитые повара.
Большие котлеты дети не очень охотно едят, а вот аккуратные тефтельки точно захотят положить себе в тарелку. Раскрываем некоторые секреты идеального мясного блюда.
Конечно, фарш лучше всего делать самим из хорошего куска мяса. Отлично подходит свинина и говядина. Добавить можно и 100 граммов сала или жира. Так тефтельки будут сочнее.
