Шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом блюда из макарон и грибов
Фотобанк — legion-media.ru
Особых кулинарных навыков не нужно.
Шеф-повар Станислав Филимонов не понаслышке знает: чтобы удивить гостей вкусной едой, не нужно изгаляться на кухне. Для этого вполне подойдет необычная и в то же время простая в приготовлении паста с грибами.
В беседе с порталом BLITZ+ он объяснил, как сделать из обычных мучных изделий гастрономический шедевр. Для блюда понадобится:
- половина упаковки макарон,
- 200 граммов шампиньонов,
- 25 граммов сливочного масла,
- 100 граммов репчатого лука,
- 20 миллилитров растительного масла,
- 300 миллилитров сливок 20%,
- 30 миллилитров трюфельного масла,
- соль, перец по вкусу.
Лук и шампиньоны почистить. Грибы нарезать тонкими ломтиками, лук мелкими кубиками. На сковороде на растительном масле обжарить сначала лук до золотистой корочки, после поместить грибы и жарить все до готовности. Затем влить сливки и потомить соус в течение пяти минут.
«Спагетти отварить до состояния альденте в кипящей соленой воде. Варить их согласно рекомендации на упаковке. Откинуть их в дуршлаг, слив воду. Не промывать!
После поместить спагетти в грибной соус, включить сковороду, добавить сливочное масло и подогреть соус, постоянно перемешивая.
Выложить спагетти в тарелку, сверху поместить грибной соус, посыпать свежемолотым черным перцем и полить трюфельным маслом».
