Рассольник любят за то, что он обладает неповторимым кислым вкусом, который появляется из-за соленых огурцов. Это и отличает его от других популярных вторых блюд. Но что, если вы этот зеленый овощ не очень-то и любите? Или, например, захотели чего-то нового?
Есть как минимум три варианта, чем можно заменить огурец из банки в рассольнике. Поверьте, та самая кислинка останется на прежнем месте. Вот как поступают повара.
Диетическое блюдо без зажарки.
Суп из цветной капусты поможет сохранить фигуру стройной. Еще он понравится поклонникам здорового питания.
В рецепте участвует ингредиент, который необходимо приобрести заранее. Все остальное должно быть в холодильнике у каждой хозяйки.
Многие хозяйки кладут в борщ свежую или квашеную капусту. Приморские жители нашли другой ингредиент — ламинарию.
Морская капуста дает супу новый вкус. Никакие приправы с такой добавкой не пригодятся.
Уху каждая хозяйка готовит по-своему, выбирая любимую рыбу. Актриса Юлия Михалкова предпочитает варить суп из карася.
В ее рецепте нет никаких дорогих продуктов — лишь то, что растет в огороде. Уха получается сытной, но не тяжелой для желудка: в ней нет обжаренных ингредиентов.
Не все любят варить гороховый суп именно из-за долгого приготовления самого гороха. Его нужно заранее замачивать, потом томить. Ускорить этот нудный процесс можно с помощью одного лайфхака.
Об этом секрете уже давно знают опытные хозяйки. Они не тратят свое драгоценное время и не стоят часами у плиты. А все потому что добавляют в бульон один копеечный ингредиент.
Варить мясо часами не придется.
Разнообразить обеденное меню помогут традиционные национальные супы. Если борщ и солянка приелись, обратитесь к этому рецепту.
Несомненное преимущество этого старочешского капустного супа в том, что не нужно долго варить мясо. Вместо него используются копченые колбаски.
Так готовят именитые шеф-повара.
Если вы хотите подать на стол не просто щи, какие вы готовите обычно, а настоящий кулинарный шедевр, то вот вам простой рецепт с изюминкой от шеф-повара.
Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ подробно объяснил, как варить идеальное горячее. В ресторанах его коллеги подают его с одним секретным ингредиентом.
С ним даже второе блюдо не понадобится.
Большая часть русских рецептов супов включает в себя картофель или капусту. Однако в других странах на эти овощи совсем не ориентируются.
В турецком супе «Чорба» главные ингредиенты — мясной фарш и рис. Остальные продукты лишь добавляют пикантности.
Знакомый суп заиграет новыми вкусами и ароматами.
Национальные традиции в кулинарии настолько перемешались, что уже трудно выделить исконно русские рецепты. Еще сложнее, когда нужно найти их среди новых блюд.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что современная русская кухня возвращается к истокам. По мнению кулинарного эксперта, под эту категорию попадает борщ. Но готовить его надо без капусты и с добавлением особых ингредиентов.
Хлеб — всему голова, поэтому на Руси из него даже суп варили. В составе не было картофеля, зато входили другие сытные продукты.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, как приготовить настоящий хлебный суп по старорусскому рецепту. Понадобятся только простые и доступные ингредиенты.
