Рыба

Не каждая рыба будет так полезна, как это принято считать. К выбору морепродуктов стоит подходить с умом, иначе вместо витаминов и минералов можно получить большое количество опасных веществ.

Александр Мясников в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» рассказал о том, что крупные хищные рыбы не несут пользу организму, так как накапливают в себе ртуть. Сюда относятся тунец, скумбрия, лосось.

Доктор посоветовал выбирать рыбу небольших размеров, так как в такой меньше всего вредных металлов.

«Это все большой источник ртути, поэтому есть лучше другие сорта рыбы», — высказался врач.

Чтобы не допустить недостаток витаминов в организме, врач-диетолог Михаил Гинзбург советует включать в свой рацион два основных вида рыб.

Специалист в разговоре с порталом BLITZ+ порекомендовал россиянам употреблять лосось, скумбрию и минтай. По словам доктора, именно эти продукты содержат нужные витамины, а также Омега-3 жирные кислоты.

Достаточно есть рыбу два-три раза в день, чтобы восполнить дефицит полезных веществ и при этом не навредить здоровью.

«Лососевые и сельдевые еще и богаты витамином D, которого нам маловато. Минтай тоже полезная рыба. Она содержит качественный белок, а также селен и цинк. Самое лучшее — это запеченная скумбрия или стейк из лосося, причем выращенных не на кормах, а в естественной среде», — добавил доктор.

Отделы супермаркетов с замороженной рыбой ну очень привлекательное место. Такой продукт стоит дешевле свежака, а на вкус будет почти таким же. Конечно, если под коркой льда не скрывается испорченный пованивающий «сюрприз».

Первым делом нужно посмотреть на градусник холодильных камер. Если температура выше —18 градусов — проходите мимо, храниться в таких условиях рыба не должна вовсе.

Откажитесь от деликатеса и в том случае, если срок его годности превышает 3-10 месяцев — годами он лежать в морозилке попросту не может.

«Обязательно читаем упаковку или маркировку. Возьмите рыбу в руки, если она весовая. Обратите внимание на ледяную глазурь. Пока никто не видит, попробуйте постучать. Если корочка отстает, вам с этой рыбой не по пути», — поделились опытом в Telegram-канале «Shot Проверка».

Наконец, обходим стороной форель, камбалу и всех-всех-всех остальных их собратьев, если замечаем, что их замораживали повторно.

Определить это проще простого: смотрим рыбешке в глаза и, если зрачки мутные, кладем обратно на прилавок. Поврежденные плавники, к слову, свидетельствуют о том же.

Если под рукой нет ножа, чтобы почистить рыбу от чешуи, то всегда можно прибегнуть к другому более эффективному методу, которым уже пользуются многие хозяйки. Этот способ считается даже более удобным.

Для этого необходимо приготовить тазик с водой, опустить туда рыбу, взять любую ложку и начать счищать чешую прямо в воде, совершая движения столовым прибором от хвоста к голове.

Предложенный лайфхак поможет не только сэкономить время, но и сохранить кухню чистой. Благодаря воде чешуя не будет разлетаться во все стороны, сообщает портал «Белновости».

Жительница маленького городка на Крайнем Севере России не устояла от искушения, увидев на прилавке «Пятерочки» фасованную красную рыбу. Аппетит у девушки после возвращения домой и распаковки «деликатеса» отбило надолго.

В упаковке покупательницу из Лабытнанги «поджидал» омерзительный сюрприз. Из-под тонкой кожицы рыбешки на нее поглядывал отвратительного вида паразит.

«Это что? Больше не ем рыбу вообще!» — сокрушалась лабытнанка во «ВКонтакте», делясь душераздирающими фото.

В комментариях мнения подписчиков разделились. Пока одни заверяли, что этот паразит абсолютно безвреден, да и вообще — попадается даже в морских окунях, другие твердили, что россиянка столкнулась с чаечными глистами.

Подобный продукт можно употреблять в пищу лишь при условии двойной термообработки. Например, эту устрашающую рыбу из «Пятерочки» пришлось бы для начала сварить, а потом еще и хорошенько прожарить. Получится, может, и вкусно, но пользы — точно никакой.

Мужчина решил в очередной раз затариться минтаем в «Светофоре», но продукт его подвел. Если раньше рыба всегда получалась вкусной и сочной, то в этот раз покупатель скривился, когда попробовал конечный результат.

Автор канала «Хорошо работаем-хорошо отдыхаем» на «Дзен» купил три рыбки ценой 117 рублей за килограмм. На вид товар был хорош и выглядел свежим. Пожарив минтай на сковороде, блогер принялся его пробовать, но столкнулся с неприятным сюрпризом.

Рыба оказалась похожа на резину. Мясо едва можно было прожевать. К тому же сама мякоть никак не отделялась от хребта. В итоге мужчина пришел к выводу, что магазин продавал уже залежавшийся продукт, который размораживали и снова замораживали несколько раз.

Если бесплатный сыр бывает только в мышеловке, то дешевые деликатесы — в «Светофоре». Итог для мыши и покупателя, впрочем, частенько один и тот же.

По крайней мере, в этом уверилась покупательница, рискнувшая попробовать форель кусочками по цене в 66 рублей за баночку.

«Картинка манит купить, сделано в Крыму. 66 рублей, недорого вроде, красная рыба, обожаю. Вес 240 граммов, а сама рыба всего 100», — делится первыми впечатлениями горе-гурман.

И еще до дегустации, сразу же после открытия банки, стало понятно, что полакомиться сочными кусочками форели на этот раз не получится. На свою беду, впрочем, россиянка сделала один укус — и его хватило, чтобы расхотеть брать в дискаунтере морские деликатесы.

«Внутри — разочарование, водичка и плавает не пойми что раздавленное. Гадкий вкус, не знаю, для кого это вообще сделали? Выброс денег и изжога», — подвела печальный итог хозяйка в Дзен-блоге «Светофор-ру».

Многие хозяйки придерживаются мнения, что если мыть продукты, то можно обезопасить себя от разных болезней. Но такая чистоплотность оказывается, наоборот, навредит здоровью.

Существует список продуктов, которые не рекомендуется ополаскивать водой. Так, например, нельзя мыть курятину под краном, поскольку опасные бактерии вроде сальмонеллы могут распространиться по всей кухне и попасть на другие продукты, а также посуду.

Далее стоит сказать про яйца. Как и курица, они могут быть заражены бактериями сальмонеллы, которые находятся на скорлупе. Мытье может способствовать тому, что микробы проникнут через скорлупу в белок.

И в этом же списке находится свежая рыба, в которой могут содержаться бактерии Listeria. Ее также не стоит мыть из-за риска распространения опасной инфекции по всей кухне, сообщает канал «Рецепты здоровья мира» на «Дзен».

Шпроты — довольно простой по составу продукт, который очень сложно испортить, однако Fix Price это удалось. Покупательница пожалела, что решила сэкономить.

Банка шпротов в масле под незатейливым названием «Закусочные» обошлись россиянке всего-то в 27,50 рубля, но стоило ей лишь открыть консервы, как стало понятно, почему так дешево. Производитель, похоже, забыл разделать рыбешку.

«Вывалила на тарелку и ужаснулась. Вперемешку головы, хвосты, кишки залиты грязной жижей, даже отдаленно не напоминающей растительное масло», — делилась первыми впечатлениями клиентка.

На вкус копченая рыбка оказалась ровно такой же, как и на вид. Остатки почти нетронутой 150-граммовой баночки предсказуемо отправились в мусорное ведро.

«Ужасная соль, горечь невозможная. Это несъедобно совершенно», — цитировали отзыв хозяйки на портале Kitchendecorium.

Далеко не все россияне могут позволить себе часто включать красную рыбу и тем более икру в рацион. Этот продукт считается довольно дорогим, хотя и невероятно полезным. Но можно так совершить покупку, чтобы сберечь тысячи рублей.

Опытные потребители умеют быстро найти на прилавке горбушу-самку, в которой может быть икра. Таким образом за ту же цену они получают не только саму рыбу, но и дорогое лакомство в придачу.

Не стоит пытаться анализировать размер. Рыбу нужно внимательно осмотреть, отмечая цвет чешуи. У самок этот оттенок, как правило, не такой яркий, более серый. Зато они обладают менее выраженным наростом на спине, тем самым горбом, который и дал название рыбе.

Также ориентироваться можно на форму головы. Самцы обладают мощным черепом и хищным оскалом. А у женских особей, напротив, морда кажется укороченной и скошенной, сообщает Дзен-канал «Наша Дача».